Revuelto de brócoli con aguacate

Revuelto de brócoli con aguacate

Descripción:

El brócoli posee una reconocida acción anticancerígena.

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 2 aguacates
  • 100gr de almendra Marcona
  • 2 tomates
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  • Trocea el brócoli y machaca las almendras. Mézclalo y reserva
  • Abre y deshuesa los aguacates, pélalos y crota el diente de ajo. Exprime medio limón e incorpora los ingredientes en la batidora. Mientras lo bates, añade un chorrito de aceite y un poco de sal del Himalaya
  • Deja macerar el brócoli con la salsa durante 4 horas, aproximadamente, para conseguir que el limón ablande y cocine el brócoli
  • Prepara una ensalada con los tomates cortados en rodajas y las cebollas troceadas. Alíñalo con aceite, sal y orégano