Crumble de caquis y peras

Crumble de caquis y peras

Descripción:

Crumble de caquis y peras, una receta deliciosa para empezar el día, y con fruta de temporada. El caqui es una fruta típica del otoño que, además de ser muy rica en vitaminas, minerales y fibra soluble, regula el tránsito intestinal y equilibra los niveles de colesterol.

Ingredientes:

  • 3 caquis maduros
  • 4 peras conference
  • 1/2 naranja exprimida
  • 250g de harina de algarroba
  • 100g de harina de espelta integral
  • 100g de azúcar de caña
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Helado de arándanos

Elaboración:

  • Enciende el horno y deja que se caliente a 180ºC
  • Pela los caquis y las peras. Corta las peras en trozos pequeños y coloca toda la fruta en una bandeja de horno
  • Abre la vaina de vainilla con ayuda de un cuchillo, saca las semillas, añádelas a la fruta y reserva
  • En un bol y ayudándote con las manos, mezcla las harinas con el azúcar moreno y el aceite de coco, procurando que toda la harina quede impregnada de aceite
  • Vierte la masa anterior sobre la fruta, rompe las nueces con las manos, espolvoréalas por encima y hornea entre 35 y 40 minutos
  • Sírvelo con una bola de helado de arándanos y pera cortada