TARTA CREMOSA DE TURRÓN SALUDABLE

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¡Prepárate para deslumbrar en estas fiestas con este postre saludable de turrón cremoso muy sencillo de elaborar!

Nuestra tarta con sabor a turrón integra a la perfección el sabor suave del coco con dos grandes protagonistas: la crema de almendras tostadas y las especias de galleta de jengibre. Esta combinación te trasladará directamente a los países nórdicos, evocando sabores tan típicos en estas fechas como el de su famoso Speculoos navideño.

Queremos que puedan disfrutarla la mayoría de personas en estas fechas que siguen una alimentación específica, así que la hemos elaborado vegana, sin gluten y muy bajita en carbohidratos por lo que sería apta para personas con diabetes o que siguen un plan cetogénico.

La tendrás preparada en 5 minutos y lista para comer en 1 hora aproximada con el tiempo de refrigeración (no lleva horno).

Sin más, te cuento lo que vamos a necesitar:

– 1 lata de leche de coco eco Veritas
– 4 o 5 cdas de crema de almendras tostadas de Veritas
– 1 sobre de agar-agar de Ruf
– 2 o 3 cdas de eritritol de Natur Green
– 2 cdtas de especias de galleta de jengibre (Speculoos) de Artemis Bio
– Esencia de vainilla de Naturata al gusto
– Un toque de sal marina en escamas de Las Salinas de Pozo Izquierdo

Y para decorar de forma opcional:

– Chocolate negro derretido con un poco de aceite de coco virgen extra
– Granada natural
– Almendra troceada o en cubitos.

¡Manos a la  masa!

1. Abrimos la lata de leche de coco y la vaciamos dentro de un calentador.

2. A su vez, añadimos un sobre de agar-agar y removemos muy bien hasta que se integre del todo.

3. Calentamos hasta llevar a ebullición por dos minutos y retiramos del fuego.

4. Una vez listo, agregamos la elaboración anterior a una trituradora junto con el resto de ingredientes de la tarta.

5. Trituramos bien hasta conseguir una consistencia cremosa y homogénea. Vamos
probando por si queremos darle un toque más de dulzor o de especias.

6. Por último, vaciamos el resultado en un molde mediano de tarta y congelamos por una hora aproximadamente (también podemos guardar en el frigorífico y desmoldar con más cuidado luego).

7. Desmoldamos, decoramos al gusto y conservamos en la nevera.

Y ya tendríamos nuestro postre navideño saludable perfecto para estas fechas y apta para varios perfiles nutricionales.

 

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